2. sene

Selamlar..

     Askere gidince yeme düzenim oldukça değişti, çok fazla seçme şansının olmadığı bir yer malum. Dönünce de hemen eski düzene geri dönemedim. Aradan yaklaşık 2 sene geçti ve bir çok şey değişti. Permakültürle tanıştım. Sadece bitki ağırlıklı beslenmenin yeterli olmadığını öğrendim. Daha önce bitki olsun da nerden olursa olsun diye bir yaklaşımım vardı. Gerçi o zamanlar bu kadar çok hormon ve GDO muhabbeti de yoktu. Velhasıl artık bitki de olsa nerden geldiğine dikkat ediyorum. Özellikle yerel üreticiler hatta mümkünse kendi ürettiğimiz meyve ve sebzeler olmasına gayret ediyorum.Kendi üretmediklerimiz için ise mümkünse market yerine küçük mahalle bakkalı , en iyisi de yerel halk pazarlarından alışveriş yapmayı seçiyorum.

Bugünün menüsü :

Saat 12.00 Sabah kahvaltısı: 2 dilim tam buğday ekmeği , üzerine çemen , telli kaşar , biberiye çayı , 2 yeşil biber
Ekmekler marketten alındı, çemen marketten alındı.Daha önce alınmış şeyler, bitince alınmayacak :) Ekmek güzel trabzon fırıncımızdan alınacak , çemeni de ben yaparım artık. Telli kaşar marketten , biberiye çayı bahçeden ,biberler bahçeden.

Saat 14.00 Ara Sıcaklar :) >> 3 adet incir , 1 yeşil elma , 4 bardak eriği, 1 bardak biberiye çayı.  Hepsi de bahçeden

Amaç: Marketten hazır olarak tükettiğim ürünleri azaltarak , organik *raw food diyetine yaklaşabilmek.

*raw food ile ilgili şurda çok güzel bir yazı var , basitçe tarifi ise besinleri pişirmeden ve olabildiğince bekletmeden yemek.Bekledikçe ve pişirme gibi eylemler neticesinde besin değerleri düşüyor çünkü.

Foto kaynak 

3. ay

Bu gün itibariyle et yemeyeli 3 ay olmuş :) Oldukça yol katedildi sağlığımda da bir problem yok çok şükür ,bol bol sebze ve meyve yiyorum ,çoğu da dalından bizzat kopardığımız sebze ve meyveler... Öyle işte :) O kadar da zor değilmiş,insanlar bir zaman sonra alışıyorlar ve yargılamamaya başlıyorlar.Et yemezsen gerizekalı olursun hurafesi de tamamen saçmalık ,söylenenlere inanmayın.Vejetaryen olmak isteyen ama zorlananlara tavsiyem şu olabilir,bilgilenin ,araştırın ,okuyun ,öyle bir günde vejetaryen olmak gerekmiyor.Ben önce kırmızı eti azalttım sonra kestim ,sonra tavuğu azalttım ve sonra onu da yemeyi bıraktım..Bu süre içerisinde çeşitli kaynaklardan bilgi edindim ,sağlığımı riske etmek istemedim,çünkü belli bir yeme alışkanlığınız var ,vücudunuzun da alışkın olduğu ..Şu anda pesko vejetaryenim :) Balığı kesemedim hala ,onu da yalnız yaşamaya başlayınca denerim ,zaten ayda bi kez falan yiyoruz..Öyle işte :) 3. ayım kutlu olsun ..

16.gün Somon :Bildiğin kuzu..

    Blogumu biraz ihmal ettim ama öyle çok da enteresan bir durum olmadı ,geçiş aşamasında şimdilik pesko-vegan* olarak devam ediyorum.. Baskı maskı bahane :D  deniz ürünlerinden hemen vazgeçebileceğimi sanmıyorum.Her sabah aç karna keçi boynuzu pekmezi içiyorum .. Bu arada İstanbuldayım :) Yeğenlerle mücadele etmekteyim..Balıkların sinir sistemi var mıdır ,canları yanar mı vs. bunlarla kafa yoramıcam şimdilik üzgünüm ,çok yorgunum ,bir de bu somon denen nane o kadar da lezzetli bir balık türü değilmiş,dili var yahu ,bildiğin küçük baş hayvan ,adeta kuzu..çok da yağlı ..

*pesko-vegan : et olarak sadece su ürünleri tüketen vejetaryen alt türü..

10.gün :Pazılı Börek

Bugün biraz kısa kesicem çok uykum var ,monotonlaşan meseleleri belirtmicem yada kısa geçicem ,bir değişiklik olursa yazarım ..

*Kahvaltı aynıydı değişen bir durum yok..
*5 çayı için annemin pişirdiği leziz pazılı börekleri çayla lüplettik..
*Akşam yemeğinde ıspanak ,yoğurt tabi yanında, bir de havuç kızartması ..
*Annemlerin kullanmadığı b12 haplarına göz diktim ,en azından haftada bir kez kullanmayı düşünüyorum..(Gerçi onlar da hayvanlardan yapılıyordur ama ne yapıyım ziyan mı olsunlar :)

9.gün :piliçlere saygı ..

    Kahvaltıda örgü peynir (favorim ,daha önce de söylemiştim sanırım :D ) zeytin ,kızarmış ekmek ,ayva reçeli,haşlanmış yumurta ve tabiki çay  ..

    Akşam yemeğinde tarhana çorbası ,taze fasulye yani namıdiğer ayşekadın,yanında turşu ..

    Akşam yemeğinden sonra muz ,portakal ve çilekli yeşil çay :)

    Ben et yemiyorum diye annem babama tavuk aldırmış ,ama neyseki yemem konusunda fazla ısrarcı olmadılar..Bugün et yemeden geçti..

  Fotoğrafa gelecek olursa respect chicken :) yani piliçlere saygı duyalım ,aklınıza hangisine diye bir soru takılabilir diye şeyediyorum ,ikisine de saygı duyalım lütfen.. :) sağlıcakla..

8.gün: Balık sorunsalı ,balık bitki midir yoksa hayvan mı ?

 

    hımm bitkidir bitki..

   Sabah kalhvaltısı çok farklı değildi diğerlerinden ,haşlanmış yumurta ,kızarmış ekmek ,beyaz peynir ,zeytin ,domates ,salatalık ,patates ve tabiki çay ..

   Akşam yemeğinde balık bir hayvan mıdır ,canı yanar mı soruları ile ,sinir ağı yok canı yanmıyordur herhalde ,bitkidir bitki diyerek geçiştirdim ,sanırım balık konusunda hemen ani bir kesinti yapamıcam ,kendim bizzat alıp yemiyorum ama şöyle iskelede deniz manzarası ve geleneksel balık olayımız ,bunu elimin tersiyle itemedim henüz, salata dışında başka bir tercih de yoktu vejetaryenler için .. kalamar desen ayrı bir mevzu :/ Şimdilik bu soru bir kenarda dursun ,eninde sonunda açıklığa kavuşacaktır .. Sonuç : akşam yemeğinde çupraları indirdim mideye,özür  .. :x

7.gün

    

    Kahvaltıda poğaça,beyaz peynir,zeytin,bal,havuç,kızarmış ekmek ,salatalık ,domates

    Akşam yemeğini yine yayladada yedim ,sbarrodan başka bir yer bulamadım yine ,sbarro etiketi farz oldu J  tereyağlı elma dilim patates,kaşarlı pizza ,başka seçenek yoktu pizza konusunda ,baştan burun kıvırdım ama oldukça lezzetliydi.. haşlanmış mantarlar da çok güzeldi.. balzamik soslu akdeniz salatası ,balzamik sirkeyi ilk kez denedim ve çok hoşuma gitti.. şaka maka yemek kültürüm mü oluşuyor ne J Bugün de et yemeden geçti bakalım..